Agus Wangi
Penulis sejak Apr 2023
Agus adalah penulis paling produktif Rasa Nusantara dengan dua puluh empat artikel sejak 2023, dari gerobak kaki lima sampai keluarga kue basah. Ia mengenali lemper yang baik dari suara daun pisang yang dibuka, dan masih menulis untuk kami hingga kini.
- KulinerMembaca gerobak kaki lima: tanda sederhana sebelum memutuskan makan di pinggir jalan
- BudayaMembaca nampan jajanan pasar: lapis, lemper, getuk, dan keluarga kue basah Nusantara
- ResepResep klepon: bola ketan pandan berisi gula merah yang meletus di mulut
- Jalan-jalanWisata berkelanjutan bagi pejalan biasa: pilihan kecil yang menentukan nasib desa tujuan
- KulinerRendang bukan sekadar daging berbumbu: mengapa masakan Minang ini dimasak berjam-jam
- KulinerMusim mangga: harum manis, gedong gincu, dan cara memilih dari aroma pangkalnya
- Jalan-jalanNaik kapal kayu antarpulau: jadwal yang mengikuti ombak dan adab di atas dek yang sempit
- ResepResep wedang jahe serai: jahe yang dibakar dulu untuk sore menjelang musim hujan
- BudayaDandang dan kukusan bambu: mengapa nasi tumpeng dan kue basah masih dikukus dengan cara lama
- ResepResep bakwan jagung: pipilan yang dicacah kasar, tepung secukupnya, dan tepi yang renyah
- KulinerEs campur, es teler, dan es doger: membedakan tiga mangkuk es serut yang sering disamakan
- ResepResep ayam woku belanga: dapur Minahasa yang mengandalkan daun, bukan santan
- KulinerMi celor, mi kocok, mi koclok: tiga mi berkuah kental dari tiga kota
- ResepResep rawon: kuah hitam kluwek yang tidak pahit kalau diperlakukan dengan benar
- BudayaTeh poci Tegal: gula batu, poci tanah, dan cara pantura menunda sore
- ResepResep sate ayam Madura rumahan: bumbu kacang kental, kecap, dan bawang goreng
- ResepResep ikan kuah kuning Maluku: kunyit, kemangi, dan cara menjaga ikan tetap utuh
- ResepResep semur daging Betawi: kecap, pala, dan kuah yang mengental sendiri tanpa tepung
- ResepResep ayam taliwang rumahan: bakar dua kali agar bumbu Lombok meresap sampai tulang
- ResepResep kolak pisang dan ubi: takjil pertama yang hampir tidak mungkin gagal
- BudayaArsik ikan mas: ikan kuning Batak yang hadir di setiap meja adat
- Jalan-jalanMenyusuri Mahakam dengan kapal sungai: dua malam dari Samarinda ke hulu
- Jalan-jalanDari Bangsal ke Gili Air: menyeberang dengan kapal kayu yang menunggu penuh
- BudayaToples kue Lebaran: nastar, kastengel, dan urutan tak tertulis di meja tamu